Banaanikakku voisi loukkaantua, jos kuulisi, että sitä
kutsutaan kuivakakuksi. Se haluaa nimittäin olla kostea ja täyteläinen, ja
onnistuukin siinä erinomaisesti. Tällä kertaa banaanikakku on koristautunut
suklaamunilla pääsiäisen kahvipöytää ilahduttaakseen. Kahvikupit kilistelevät
kiitokseksi.
Gluteeniton banaanikakku (G)
150 g leivontamargariinia tai voita
2 dl sokeria
2 munaa
1 tl vaniliinisokeria
1 tl soodaa
3 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta
2 pehmeää ja ruskeapilkkuista banaania
4 rkl maitoa
Koristeluun
pieniä suklaamunia esim. Panda Douple Choco suklaamunat (150 g)
Vaahdota voi ja sokeria. Lisää munat vatkaten. Lisää soseutettu
banaani, ei enää vatkaten. Lisää kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa
varovasti nostellen. Kaada voideltuun ja gluteenittomalla korppujauholla
vuorattuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa noin 55 minuuttia.
Sulata noin 6 suklaamunaa mikrossa miedolla lämmöllä.
Sekoita sulanut suklaa tasaiseksi ja sivele 
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti