Kanelinen raparperikiisseli Maizenasta

Mummon raparperikiisseli, tai paremminkin mehukeitto, maistuu maailman parhaalta varsinkin, kun se nautitaan mökin verannalla saunan jälkeen. Tämän kesäisen janojuoman salaisuus piilee kanelitangossa. Kanelitanko sopii oivallisesti maustamaan kaikkia kiisseleitä. Sakeutin raparperikiisselin tällä kertaa perunajauhon sijaan Maizenalla, sillä perunakin aiheuttaa yllättävän yleisesti ruoka-aineherkkyyksiä.

Kanelinen raparperikiisseli (G)

 

8 dl vettä

5 dl (500 g) raparperipaloja

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 kanelitanko

2-3 rkl Maizenaa

½ dl vettä

Kuori raparperit ohuesti ja pilko ne pieniksi paloiksi. Keitä raparperipaloja sokerilla maustetussa vedessä yhdessä kanelitangon kanssa, kunnes raparperit pehmenevät. Ota kattila liedeltä. Sekoita Maizena kylmään vesitilkkaan ja kaada seos kattilaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Nosta kattila takaisin liedelle ja keitä kiisseliä noin 3 minuuttia.

 

Voimasmoothie äidille

Keittiöstä kuuluu kolinaa. Isä on saanut avukseen kaksi innokasta apukokkia. Työnjako on tarkkaa. Toinen saa mitata kahvinporot ja toinen painaa keittimen päälle. Kohta äiti saa aamiaisen sänkyyn. Voisiko parempaa lahjaa ollakaan!

Voimasmoothie (G)

4 annosta

2 dl kohmeisia mansikoita

1 banaani

2 dl rahkaa tai luonnonjogurttia

2 dl maitoa

hunajaa

(pellavansiemeniä tai –siemenrouhetta)

Seitsemässadaskuudes avokadopasta

Kaikki tekevät sitä ja puhuvat siitä. Pakkohan minunkin oli kokeilla, ja se oli juuri niin hyvää kuin sanotaan.

Avokadopasta (G)

 

250 g gluteenitonta riisipastaa

1 kypsä avokado

1 valkosipulinkynsi

1 dl auringonkukansiemeniä

1 rkl gluteenitonta soijaa

1½-2 dl parmesaanijuustoa raastettuna

2-3 rkl oliiviöljyä

1 rkl sitruunanmehua

½ tl suolaa

mustapippuria

Keitä pasta ohjeen mukaan. Paahda auringonkukansiemenet kuivalla pannulla. Mausta soijalla ja sekoita tasaiseksi. Halkaise avokado ja koverra hedelmänliha. Hienonna avokado haarukalla. Sekoita avokadon joukkoon kaikki aineet. Mausta suolalla ja pippurilla. Valuta pasta. Yhdistä pasta ja avokadotahna keskenään. Koristele parmesaanilla.

VINKKI: Avokadopastan ohjeessa käytetään usein pinjansiemeniä, mutta muutkin siemenet sopivat siihen hyvin. Soijalla maustetut paahdetut auringonkukansiemenet sopivat mm. salaatteihin ja naposteltavaksi pähkinöiden tapaan.